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大型辣椒醬炒鍋

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大型辣椒醬炒鍋

產(chǎn)品分類:大型辣椒醬炒鍋

產(chǎn)品介紹:大型辣椒醬炒鍋并不僅僅的能用在辣椒醬的制作上,它所帶有著翻炒烹飪加熱的功能可在諸多的方面應(yīng)用.
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產(chǎn)品詳情
  大型辣椒醬炒鍋的鍋體是一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜傳動(dòng)。行星攪拌器與鍋體充分接觸,鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,這種炒鍋的專門針對(duì)的場(chǎng)景就是有著大量烹飪或者攪拌混合等的地方,現(xiàn)在日常經(jīng)常見(jiàn)到的火鍋的底料很多就用到了大型辣椒醬炒鍋。
  大型辣椒醬炒鍋
  大型辣椒醬炒鍋工作原理:
  
  該設(shè)備的核心是鍋體,鍋體當(dāng)前一般是使用進(jìn)口的一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜傳動(dòng),根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理開(kāi)發(fā),使攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)的非整數(shù)傳動(dòng)比,鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。同時(shí),它具有不粘的特點(diǎn)。非常適合加工辣椒醬、火鍋底料等高粘性物料。
  
  大型辣椒醬炒鍋應(yīng)用范圍:
  
  大型辣椒醬炒鍋并不僅僅的能用在辣椒醬的制作上,它所帶有著翻炒烹飪加熱的功能可在諸多的方面應(yīng)用,常見(jiàn)的有以下幾個(gè)大類:
  
  1、在糖果中的應(yīng)用:(在常壓下煮糖生產(chǎn)硬糖)砂糖和淀粉糖漿的配料、融化、煮制和調(diào)配(帶攪拌和刮邊)。它具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易于控制的特點(diǎn)。
  大型辣椒醬炒鍋
  2、在糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸技術(shù)(加熱溫度準(zhǔn)確可控)。
  
  3、在飲料中的應(yīng)用:可形成融糖系統(tǒng):即由水粉復(fù)合磨、夾心鍋、雙聯(lián)過(guò)濾器、超高溫殺菌器組成的融糖系統(tǒng)。
  
  4、可用于茶葉的浸出和其他物料的預(yù)煮、加熱和混合。
  
  5、在蜜餞中的應(yīng)用:可用于蜜餞的預(yù)煮(脫苦)和煮糖。
  
  6、在罐頭食品中的應(yīng)用:用于預(yù)煮和混合原料。
  
  7、在醬類產(chǎn)品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬等醬類的制作和殺菌。
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